Storgaten 88, 3060 Svelvik, Norge - info@exodraft.no
T: +47 3329 7062
Følg oss:

    Aafe Bakeri

    Moderne bakeri og Just-in-Time leveringer året rundt

    Aafe Bakeri er en del av en stor cateringvirksomhet som daglig forsyner tusener av medarbeidere med bakverk i det sørvestlige Tyskland. Det er derfor særdeles viktig at bakeriet er i stand til å levere brød til kundene sine hver eneste dag uten unntak. Da bakeriet skulle fonyes og opppgraderes med nyeste teknologi, måtte noen utfordringer løses først.

    Trange rammer for renoveringen

    I forbindelse med renoveringen av bakeriet ble det også installert fire Hein bakerovner med integrert varmegjenvinningssystem. Rørene til ovnene ble plassert slik at det gikk et rør fra den ene av skorsteinene til to av ovnene.

    På grunn av denne ugunstige plasseringen måtte skorsteinsrørene føres opp gjennom de eksisterende takåpningene. Av statiske grunner var det ikke mulig å lage nye takåpninger. Som om ikke det var nok, oppsto det også problemer da den nye røykvarmeveksleren skulle installeres.

    Den integrerte skorsteinen DN 200 var ikke i stand til å garantere et konstant skorsteinstrekk i hele driftstiden. Dette skjedde først da et mekanisk røyksugersystem fra exodraft ble montert i forbindelse med renoveringen av bakeriet.

    Det ble tatt i bruk to RSV250 røyksugere sammen med den automatiske styringsenheten EBC20.

    exodraft er garantist for kontinuerlig kvalitet

    Bakerovner fungerer sjelden optimalt bare med et konvensjonelt skorsteinssystem og uten mekanisk støtte. Et moderne bakeri og Just-in-Time leveringer året rundt fungerer ikke optimalt sammen med en gammel skorstein som harn en svingning på inntil 40 Pa mellom sommer og vinter, da den hurtig når sin maksytelse.

    Vedvarende og tilfredsstillende bakeresultater kan følgelig ikke garanteres. Derfor behøver ethvert storbakeri et røyksugersystem i dag.

    Posted by cst / Posted on 08 Mar