Anthonio’s Pizza i Peterborough
Fra røykplager til ren luft: Anthonio’s Pizza fjerner sot og skadelige partikler med Exodraft-løsning
“Hos Exodraft er vi stolte over å kunne levere løsninger som ikke bare løser tekniske utfordringer, men som også skaper reell verdi for både kunder og omgivelser.
– John Dyson, Sales Manager UK – Exodraft
Med ESP25 hos Anthonio’s Pizza har vi bidratt til en mer bærekraftig drift og et bedre naboskap – helt uten at det går på bekostning av restaurantens hverdag.”
Prosjektbeskrivelse
Sotproblemer ble løst med en diskret og effektiv filterløsning
Hos Anthonio’s Pizza i Peterborough oppsto det utfordringer med sot og røyk fra restaurantens vedfyrte ovn, noe som førte til gjentatte klager fra nabolaget. For å imøtekomme både miljøhensyn og naboskap valgte restauranten å samarbeide med Exodraft.
Vi installerte et elektrostatisk partikkelfilter, modell ESP25, med formål om å effektivt fjerne sotpartikler fra røykgassen. Filteret ble diskret plassert under taket – på loftet – noe som ikke bare ga optimale installasjonsforhold, men også enkel tilgang for regelmessig vedlikehold.
Etter at filteret ble satt i drift, ble røykgener fra skorsteinen kraftig redusert. Installasjonen la grunnlaget for en mer bærekraftig og ansvarlig drift – uten å forstyrre restaurantens daglige virksomhet.
kunden
Velsmakende pizzaer og en tradisjonell tilnærming til matlaging
Anthonio’s Pizza er en populær restaurant i hjertet av Peterborough, kjent for sine smakfulle pizzaer og sin tradisjonelle tilnærming til matlaging. Restauranten har bygget seg opp et sterkt rykte i lokalsamfunnet med en atmosfære som kombinerer autentisk italiensk sjarm med en moderne spiseopplevelse.
Med en vedfyrt ovn som hjertet i kjøkkendriften har Anthonio’s Pizza gjort kvalitet og smak til sitt varemerke. Samtidig har de vist vilje til å ta ansvar – både for miljøet og samfunnet rundt – noe som kom tydelig til uttrykk i beslutningen om å investere i en teknisk filterløsning for å håndtere røyk- og partikkelutslipp.
Spesifikasjoner for løsningen
Montert på loftet, direkte på røykrøret fra den vedfyrte ovnen
Løsningen besto i installasjonen av Exodrafts elektrostatisk partikkelfilter ESP25, som ble montert på loftet direkte på røkrøret fra den vedfyrte ovnen. ESP25 er utviklet for å fjerne ultrafine partikler og sot fra røykgass med høy effektivitet – en ideell løsning i tettbebygde områder hvor utslipp kan føre til klager og miljøbekymringer.
Filteret fungerer ved å ionisere partiklene i røykgassen, som deretter effektivt samles opp på en oppsamlingsplate inne i enheten. Den kompakte plasseringen under taket ga enkel tilgang til vedlikehold, og filteret ble rengjort hver andre uke – en rutine som ble fulgt konsekvent av personalet. Løsningen krevde minimale tilpasninger og ble integrert uten inngrep i restaurantens drift – en både skånsom og effektiv oppgradering.
Overlevering og resultat
Smidig installasjon og merkbare resultater
Overleveringen av ESP25-filteret hos Anthonio’s Pizza ble gjennomført i tett samarbeid med både eieren og restaurantens tekniske personale. Exodrafts montørteam sørget for en smidig installasjon, tilpasset restaurantens åpningstider og daglige drift, og personalet fikk grundig opplæring i rengjøring og vedlikehold – en viktig faktor for å opprettholde optimal filtreringseffektivitet. Takket være den lett tilgjengelige plasseringen på loftet kunne vedlikeholdet utføres raskt og sikkert.
Allerede kort tid etter igangsetting ble det registrert en tydelig reduksjon i røykplager, og klagene fra naboene opphørte. Filteret leverte fra dag én, og løsningen skapte ikke bare et bedre forhold til omgivelsene, men også større trygghet i forhold til myndigheter og miljøkrav. Senere valgte Anthonio’s Pizza å bytte ut den vedfyrte ovnen med en gassdrevet modell, men ESP25-filteret forble i drift for fortsatt å sikre rensing av selv mindre utslipp – et tydelig uttrykk for restaurantens ansvarlige tilnærming til bærekraftig drift.
exodraft